Cepatella Terre di Pisa Sangiovese D.O.C. 2013
Cepatella Terre di Pisa Sangiovese D.O.C. 2013

TIPO

TINTO

UVA

100% SANGIOVESE

PRODUTOR

FATTORIA FIBBIANO

ENÓLOGO

NICOLA CANTONI

REGIÃO

TOSCANA

CAPACIDADE DE GUARDA

2023-2026


O VINHO

Vinho que entrega exatamente aquilo que se propõe. Varietal, conta com toda a potência que só uma Sangiovese cultivada em seu mais típico terroir, com o maior respeito à tradição e à padrões de qualidade pode garantir. As uvas provêm de uma vinha centenária, em algumas partes pré-filoxérica, que sabe adaptar-se perfeitamente à estação “acelerando e abrandando” em função da temperatura e das chuvas. Vinho de alguns anos e ainda com outros por vir.

 

HARMONIZE COM

Carne vermelha e exóticas, e queijos maduros. 

 

NOTAS DO CONSULTOR

Ceppatella é o vinho topo da gama da Fattoria Fibbiano tendo recebido na safra 2013 duas taças (due bicchieri) do excelente guia Gambero Rosso . Um Sangiovese “in purezza”. Este vinho tem que fazer parte de toda adega que se preze. Está delicioso agora, porém tem grande potencial de guarda.

Por Gerson Lopes

 

PERSONALIDADE DO VINHO

 

PRODUÇÃO

Limitada de 5.000 garrafas

TEMPERATURA

18 graus

CLIMA /  SOLO

Mediterrâneo 

Rico em conchas marinhas, altitude de 200 msnm

NOTAS DE PROVA

Cor vermelho rubi intensa com reflexos granados, aroma persistente de frutas maduras,

pimenta, baunilha, tabaco e cacau. Na boca, o vinho é quente e ricamente suave, com

um sabor aromático longo e persistente.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

14% vol.

TÉCNICAS DE VINIFICAÇÃO

Fermentação em tanques inox especiais por 10 dias com leveduras indígenas.

Estágio de 4 meses em tanque de cimento para fermentação malolática, depois

30 meses em barris de madeira eslavônios e finalmente 12 meses em garrafa.

310.00
16% off
Cepatella Terre di Pisa Sangiovese D.O.C. 2013

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De R$ 369,00

Por R$ 310,00

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O VINHO

Vinho que entrega exatamente aquilo que se propõe. Varietal, conta com toda a potência que só uma Sangiovese cultivada em seu mais típico terroir, com o maior respeito à tradição e à padrões de qualidade pode garantir. As uvas provêm de uma vinha centenária, em algumas partes pré-filoxérica, que sabe adaptar-se perfeitamente à estação “acelerando e abrandando” em função da temperatura e das chuvas. Vinho de alguns anos e ainda com outros por vir.

 

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Ceppatella é o vinho topo da gama da Fattoria Fibbiano tendo recebido na safra 2013 duas taças (due bicchieri) do excelente guia Gambero Rosso . Um Sangiovese “in purezza”. Este vinho tem que fazer parte de toda adega que se preze. Está delicioso agora, porém tem grande potencial de guarda.

Por Gerson Lopes

 

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Limitada de 5.000 garrafas

TEMPERATURA

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Mediterrâneo 

Rico em conchas marinhas, altitude de 200 msnm

NOTAS DE PROVA

Cor vermelho rubi intensa com reflexos granados, aroma persistente de frutas maduras,

pimenta, baunilha, tabaco e cacau. Na boca, o vinho é quente e ricamente suave, com

um sabor aromático longo e persistente.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

14% vol.

TÉCNICAS DE VINIFICAÇÃO

Fermentação em tanques inox especiais por 10 dias com leveduras indígenas.

Estágio de 4 meses em tanque de cimento para fermentação malolática, depois

30 meses em barris de madeira eslavônios e finalmente 12 meses em garrafa.

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Por R$ 310,00