Espumante Extra Brut Valmarino & Churchill 2017

O VINHO

Um belo espumante, elegante e estruturado. Suas uvas são cultivadas nos vinhedos próprios da Valmarino, em Pinto Bandeira. As batonagens e maturação são em barricas de carvalho por 12 meses. É resultado da  parceria firmada entre Nathan Churchill e Vinícola Valmarino. Nathan Churchill, norte-americano, que vive no Brasil e comercializa rolhas e cápsulas.

Premiado com Medalha Grand Gold (92 pontos) na Wines of Brazil Awards 2021. 

HARMONIZE COM

Entradas e patês, como aperitivo. Risotos e pratos à base de frutos do mar, ostras, peixes, frangos e coelho. Sugere-se paella marinera, pato à valenciana, arroz de marisco com tamboril, casquinha de siri e moqueca de camarão.

PERSONALIDADE DO VINHO

	PRODUÇÃO 6.000 garrafas		TEMPERATURA 6 - 10 graus
	CLIMA /  SOLO Clima temperado e úmido  Solo balsático de origem vulcânica		NOTAS DE PROVA Espumante de cor amarela com tons esverdeados, brilhante, com borbulhas finas e persistentes que formam delicada coroa de espuma. No aroma, apresenta notas cítricas e frutadas que lembram maçã madura, com toques de fermento de pão e manteiga. A tostagem da madeira denota aroma de baunilha e especiarias com notas de caramelo. Na boca, tem equilíbrio e harmonia entre a acidez, a madeira e o corpo que lhe conferem persistência e um retrogosto longo e complexo.
	GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12% vol.		TÉCNICAS DE VINIFICAÇÃO Maturação do vinho em barricas de carvalho americano de segundo, terceiro e quarto usos de tostagem média por um período de 12 meses.

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