Trio Estância Paraízo
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TIPOS

TINTO

UVAS

DON - 100% CABERNET SAUVIGNON

DON THOMAZ Y VICTORIA - 100% CABERNET SAUVIGNON

CAMILO PRIMEIRO - 100% SHIRAZ

PRODUTOR

ESTÂNCIA PARAÍZO

ENÓLOGO

JAVIER GONZALEZ, THOMAZ ZARA

REGIÕES

CAMPANHA GAÚCHA 

CAPACIDADE DE GUARDA

DON - 2021

DON THOMAZ Y VICTORIA - 2022-2024

CAMILO PRIMEIRO - 2022-2024


O VINHO

- DON: Don é uma lembrança ao período marcante da ovinocultura na Campanha Gaúcha que, ao mesmo tempo, acompanhou a consolidação da figura do Gaúcho com sua boina e seu lenço no pescoço, indicando seu partido político nas diversas revoluções que marcaram o início da República do Brasil. Nesta época, a Estância Paraizo era uma base do Partido Federalista e seus correligionários, chamados de Maragatos, identificavam-se pelos lenços vermelhos.

- DON THOMAZ Y VICTORIA: Uma visão de futuro com a 10ª geração da Família Mercio na Estância Paraizo. O já clássico Cabernet Sauvignon da Campanha Gaúcha aposta no futuro da vitivinicultura na região com os jovens irmãos Thomaz e Victoria que estão atualmente a frente da Estância Paraizo junto com seu pai Thomaz, o Don. Um encontro de gerações que está inovando o cultivo na propriedade com novas tecnologias sempre com foco na sustentabilidade e conservação do Bioma Pampa.

- CAMILO PRIMEIRO: Camilo Mercio foi o pioneiro da família de origem açoriana a desbravar os campos neutrais em disputa entre Portugal e Espanha que hoje é a atual fronteira do Brasil com o Uruguai. Herói da Guerra do Paraguai, recebeu a Ordem da Rosa Militar como um dos cavaleiros da guarda pessoal do Imperador Dom Pedro II e foi a sua Sesmaria que deu origem a Estância do Paraizo em 1790. O rótulo Camilo Primeiro faz a relação entre o primeiro personagem da família na região da Campanha Gaúcha com o primeiro vinhedo da Casta Syrah a ser plantado no Brasil no ano 2000 pela família com mudas vindas da África do Sul.

 

HARMONIZE COM

- DON: Queijos semiduros, pizzas à base de queijos, cogumelos e vegetais, massas ao sugo, lasanha de berinjela, vegetais grelhados, galeto e frango grelhado, cogumelos refogados ou recheados e assados. Também vai bem com hambúrguer gourmet e churrasco. É versátil para pratos variados.

- DON THOMAZ Y VICTORIA: Carnes assadas, em cortes não excessivamente gordurosos, acompanhadas de chimichurri, filé ao poivre vert. Arroz de carreteiro. Massas com molho de ragu, com molho de cogumelo porcini. Pimentões recheados. Costela suína com molho barbecue, hambúrgueres com bacon e queijo. Queijos curados como parmesão e pecorino (de ovelha).

- CAMILO PRIMEIRO: Carnes exóticas como javali, cordeiro com especiarias, carnes indianas no Tandoori. Berinjelas grelhadas com especiarias, chilli vegetariano. Sanduíche de Pastrami, Doner kebab, Gyros, Shawarma e Tacos al Pastor. Cassoulet.

 

NOTAS DO CONSULTOR

- DON: A frase em seu rótulo, "Não se leve tão a sério", merece diferentes reflexões e, no caso deste vinho, não levá-lo à sério em uma degustação às cegas significa compará-lo a um gostoso pinot noir, em cor, aromas e paladar. Na minha opinião, é um vinho ideal para o dia-a-dia. Para comprar em caixas!

- DON THOMAZ Y VICTORIA: Um dos vinhos que encanta pelo frescor, pureza de frutas, boa estrutura, sem alto nível alcoólico e sem passar por barrica. Apenas traduz o seu excelente terroir. Feito apenas nas grandes safras, tendo até agora apenas 3 versões. 

- CAMILO PRIMEIRO: Tive uma grande surpresa na prova de degustação com esse syrah que às cegas passa como um Rhône envelhecido. Este vinho não passa por barricas, porém mostra cor com sinais de evolução, e aromas e sabores complexos e sedutores. Maravilhoso!

Por Gerson Lopes

255.00
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- DON: Don é uma lembrança ao período marcante da ovinocultura na Campanha Gaúcha que, ao mesmo tempo, acompanhou a consolidação da figura do Gaúcho com sua boina e seu lenço no pescoço, indicando seu partido político nas diversas revoluções que marcaram o início da República do Brasil. Nesta época, a Estância Paraizo era uma base do Partido Federalista e seus correligionários, chamados de Maragatos, identificavam-se pelos lenços vermelhos.

- DON THOMAZ Y VICTORIA: Uma visão de futuro com a 10ª geração da Família Mercio na Estância Paraizo. O já clássico Cabernet Sauvignon da Campanha Gaúcha aposta no futuro da vitivinicultura na região com os jovens irmãos Thomaz e Victoria que estão atualmente a frente da Estância Paraizo junto com seu pai Thomaz, o Don. Um encontro de gerações que está inovando o cultivo na propriedade com novas tecnologias sempre com foco na sustentabilidade e conservação do Bioma Pampa.

- CAMILO PRIMEIRO: Camilo Mercio foi o pioneiro da família de origem açoriana a desbravar os campos neutrais em disputa entre Portugal e Espanha que hoje é a atual fronteira do Brasil com o Uruguai. Herói da Guerra do Paraguai, recebeu a Ordem da Rosa Militar como um dos cavaleiros da guarda pessoal do Imperador Dom Pedro II e foi a sua Sesmaria que deu origem a Estância do Paraizo em 1790. O rótulo Camilo Primeiro faz a relação entre o primeiro personagem da família na região da Campanha Gaúcha com o primeiro vinhedo da Casta Syrah a ser plantado no Brasil no ano 2000 pela família com mudas vindas da África do Sul.

 

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- DON: Queijos semiduros, pizzas à base de queijos, cogumelos e vegetais, massas ao sugo, lasanha de berinjela, vegetais grelhados, galeto e frango grelhado, cogumelos refogados ou recheados e assados. Também vai bem com hambúrguer gourmet e churrasco. É versátil para pratos variados.

- DON THOMAZ Y VICTORIA: Carnes assadas, em cortes não excessivamente gordurosos, acompanhadas de chimichurri, filé ao poivre vert. Arroz de carreteiro. Massas com molho de ragu, com molho de cogumelo porcini. Pimentões recheados. Costela suína com molho barbecue, hambúrgueres com bacon e queijo. Queijos curados como parmesão e pecorino (de ovelha).

- CAMILO PRIMEIRO: Carnes exóticas como javali, cordeiro com especiarias, carnes indianas no Tandoori. Berinjelas grelhadas com especiarias, chilli vegetariano. Sanduíche de Pastrami, Doner kebab, Gyros, Shawarma e Tacos al Pastor. Cassoulet.

 

NOTAS DO CONSULTOR

- DON: A frase em seu rótulo, "Não se leve tão a sério", merece diferentes reflexões e, no caso deste vinho, não levá-lo à sério em uma degustação às cegas significa compará-lo a um gostoso pinot noir, em cor, aromas e paladar. Na minha opinião, é um vinho ideal para o dia-a-dia. Para comprar em caixas!

- DON THOMAZ Y VICTORIA: Um dos vinhos que encanta pelo frescor, pureza de frutas, boa estrutura, sem alto nível alcoólico e sem passar por barrica. Apenas traduz o seu excelente terroir. Feito apenas nas grandes safras, tendo até agora apenas 3 versões. 

- CAMILO PRIMEIRO: Tive uma grande surpresa na prova de degustação com esse syrah que às cegas passa como um Rhône envelhecido. Este vinho não passa por barricas, porém mostra cor com sinais de evolução, e aromas e sabores complexos e sedutores. Maravilhoso!

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