Carignan / Cariñena

A Cariñena é uma uva que tem origem na Espanha, mais especificamente em Aragão, onde oferece bons vinhos. Na Catalunha é conhecida como Samsó e na Rioja como Mazuelo, onde pode entrar no corte clássico com as uvas Tempranillo, Garnacha e um pouco de Graciano. Já na França e em algumas outras partes do mundo é conhecida como Carignan, sendo  plantada no sul do Rhône, principalmente na região de Languedoc-Roussillon, com características de robustez, em que seus vinhos são carregados de cor, taninos e acidez. Quando misturada à Syrah e/ou Grenache pode resultar em um bom vinho.

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Carignan / Cariñena

Carignan / Cariñena

A Cariñena é uma uva que tem origem na Espanha, mais especificamente em Aragão, onde oferece bons vinhos. Na Catalunha é conhecida como Samsó e na Rioja como Mazuelo, onde pode entrar no corte clássico com as uvas Tempranillo, Garnacha e um pouco de Graciano. Já na França e em algumas outras partes do mundo é conhecida como Carignan, sendo  plantada no sul do Rhône, principalmente na região de Languedoc-Roussillon, com características de robustez, em que seus vinhos são carregados de cor, taninos e acidez. Quando misturada à Syrah e/ou Grenache pode resultar em um bom vinho.

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A condição para se ter vinhos varietais de boa qualidade com esta uva é controlar sua produtividade, que é grande, e trabalhar com vinhas muito velhas, o que dá como consequência um vinho atrativo, perfumado e frutado. Por fim, na Itália é conhecida como Carignano, enquanto nos EUA como Carignane.

 

Vai bem com pratos de ensopados e paellas de carnes, assim como com comida italiana e grega de um modo geral.    

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