O vinhedo Cayx fica localizado em uma charmosa vertente, com orientação totalmente para o sul, é protegido dos ventos frios do norte e desfruta de sol abundante. A vinha desfruta de um clima oceânico com influências mediterrânicas, no qual o vento quente e seco de Autan sopra do sul no outono, proporcionando as condições perfeitas para as uvas atingirem a maturidade.

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Na propriedade encontramos o belíssimo Château de Cayx, que nos tempos medievais, fazia parte das defesas da cidade de Luzech. Este Château foi comprado pela família Lefranc de Pompignan durante o século XIII e em 1974 adquirido pela monarquia dinamarquesa. Localizado no coração de Cahors, o Château Cayx exporta 85% de sua produção. A Liber Wines logo se apaixonou por esta vinícola, pois ela transpira nossa filosofia. São apenas 21 hectares de vinhas, cuja produção não passa de 12 mil caixas por ano. Seus vinhos falam de onde se originam, contam sua história e traduzem bem a expressão de seu terroir e de sua fruta.