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Muitas vezes confundido com Sangiovese, Ciliegiolo, que significa pequenas cerejas, geralmente faz parte de um blend. Mas alguns produtores, como Fibbiano, fazem um vinho varietal a partir dele. O Ciliegiolo vai ao encontro da proposta da Fattoria Fibbiano de valorizar as variedades de uva que caracterizam a tradição vitivinícola regional. Frutado, equilibrado e persistente, é um vinho que se mostra versátil, além de saboroso.
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Cor vermelho rubi com aroma intenso a cereja, framboesa e amora. Os taninos são macios, o vinho é encorpado e persistente no final de boca.
Carne vermelha, massas com ragù e queijos duros.
Fermentação em tanques inox especiais por 10 dias com leveduras indígenas. Estágio de 4 meses em tanque de cimento para fermentação malolática, depois 12 meses em barris de madeira eslavônios e finalmente 4 meses em garrafa.
Rico em conchas marinhas, altitude de 200 msnm.
De R$ 843,00
Por R$ 758,70
CILIEGIOLO I.G.T.
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