É um vinho fácil de beber, agradável e refrescante. Considerado um coringa nas harmonizações, não é tão leve quanto os brancos e nem tão pesado quanto os tintos. Ideal para recepcionar convidados e acompanha entradas e petiscos no geral.
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Cor rosé vibrante e brilhante. Aromas ricos em notas florais e frutas frescas como maçã, pêssego, romã, pera, cereja e amora silvestre. Paladar leve e refrescante, equilibrado na sensação de acidez e persistência, resultando num vinho macio, sedoso e suculento.
Saladas, entradas como canapés, pratos leves a base de peixes e frutos do mar, bem como pizzas e carnes assadas.
Desengace dos cachos e esmagamento, seguido de drenagem do mosto flor. Maceração de 1 dia e fermentação em tanques inox com temperatura controlada. Sem passagem por madeira.
Latossolo vermelho com textura argilosa, fase cerrado, relevo plano e suave ondulado.
DOM DE MINAS ROSÉ
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