Bical

Casta de uva branca de origem portuguesa, cultivada principalmente na região da Bairrada. Produz vinhos brancos com alta acidez e é frequentemente usada na elaboração de espumantes. Exibe sabores frutados e, em anos mais maduros, apresenta também notas de frutas tropicais. Os vinhos desenvolvidos a partir da uva Bical são bastante aromáticos e macios, bem como frescos e com boa estrutura. Trata-se de uma casta precoce com elevado teor alcoólico. O consumo destes vinhos é indicado em refeições que incluem pratos com peixes e frutos do mar, tais como mariscos com arroz, mexilhões cozidos, peixe branco grelhado com risoto, ou mesmo frango Apricot.