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Eu não estou bebendo qualquer merlot de m****!" Essa frase bem conhecida dos enófilos poderia até ser pertinente se ela não fosse, no entanto, pronunciada por um perfeito idiota ("idiot" em francês). Vinificado sem enxofre, com leveduras indígenas e envelhecido em cubas de concreto, um merlot pode dar aquilo que está dentro dessa garrafa: um bom suco bem batido!
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Cor rubi de pouca intensidade. Os aromas são predominantemente de frutas vermelhas maduras, como morango, cereja e framboesa, com notas discretas de ervas secas, como tomilho e alecrim. Em boca é seco e tem frescor, personificando o equilíbrio entre acidez, corpo e taninos.
Aperitivos, risoto e massas, especialmente ai funghi, carnes brancas e vermelhas, queijos em geral.
Vinificação e envelhecimento em tanques de concreto.
Argilo-calcário.
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L'IDIOT
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