GEWURZTRAMINER “LES TERRES BLANCHES”

Este Gewurztraminer apresenta-se com uma cor amarela com reflexos dourados. No nariz, oferece-nos aromas florais, de abacaxi fresco, mel, frutas cristalizadas, rosa e um final de boca com canela. A estrutura na boca é intensa e requintada. Uma leve doçura e uma acidez em segundo plano que já lhe proporciona um belo equilíbrio. Sua acidez no final da boca confere-lhe um belo comprimento.

Petiscos, pratos agridoces ou picantes de origem asiática e oriental, queijos temperados e sobremesas à base de frutas…

Vinhedo conduzido em biodinâmica com uma idade média das vinhas de 30 anos. A colheita é manual (rendimento de 45 hl/hectare), seguida por uma prensagem das uvas inteiras e um envelhecimento sobre as borras por 9 meses em “foudres”.

Acidez total (tartárico): 4 g/l

Açúcar residual: 25 g/l

Sol marno-calcário sobre muschelkalk

Trabalho do solo: aração e enleiramento

Densidade de plantio: 5500 pés/hectare