VINOS C – PP CARIGNAN
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R$ 252,20
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R$ 260,00
Sobre o vinho
Um Carignan 2021 singular, 100% monovarietal, que revela a força das vinhas antigas do Vale do Maule, no Chile. Com raízes de mais de 70 anos, expressa nobreza, tradição e a verdadeira essência do terroir de Cauquenes.
Notas de Prova: Cor púrpura profunda. Aromas intensos de frutas negras, violetas e toque mentolado. Paladar concentrado e amplo, com estrutura definida, notas tostadas e acidez vibrante que garante longevidade.
Técnica de Vinificação: A colheita é manual, com seleção rigorosa dos cachos e desengace suave. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável a 28-30°C com leveduras selecionadas. Alguns lotes passam por maceração pós-fermentativa para maior extração de compostos. Depois, ocorre fermentação malolática. 30% do vinho envelhece em barricas francesas, 50% em cubas de concreto e 20% em ovos de concreto para aumentar a textura. A estabilização tartárica acontece naturalmente durante o longo processo de maturação.
Ficha Técnica
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