O Grand Assemblage é um dos vinhos premium da marca, destacando-se por seu blend cuidadosamente elaborado, que pode incluir variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot e outras uvas típicas da região. Esse vinho reflete o compromisso da vinícola com a excelência, buscando expressar as características únicas do terroir local.
Notas de Prova: Tons vermelhos com nuances atijolados. Aromas de frutas vermelhas, alguma fruta preta madura proveniente da Malbec e suaves notas de pimenta oriundas da Cabernet Sauvignon. Notas de chocolate e cassis fornecidos pela madeira. Ótima estrutura e delicadeza.
Técnica de Vinificação: Colheita manual. Fermentação em barricas de carvalho francês de primeiro uso, com leveduras indígenas, entre 15 e 20 dias em barricas de carvalho a 24 - 26ºC.
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