CAMILA
de serviço
alcoólica
Malbec
O terroir da Serra Gaúcha é marcado por altitudes elevadas, relevo montanhoso e clima mais ameno, com boa influência das chuvas e dos solos locais, conferindo aos vinhos frescor, acidez e grande identidade.
A elaboração começa com a seleção das parcelas e dos melhores cachos nos vinhedos, seguida pelo degrane e pela maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas.
Após a inoculação de leveduras, ocorre a fermentação alcoólica por 7 dias a 22 °C.
Depois do descube, o vinho passa por fermentação malolática em barrica e segue para maturação em carvalho americano e francês.
Para a safra 2023, o período indicado é de 12 meses ou mais antes da filtração e do engarrafamento.
12 meses de maturação em barril de carvalho americano.
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