MERLOT ELEMENTAR
de serviço
alcoólica
Merlot
O terroir da Serra Gaúcha é marcado por altitudes elevadas, relevo montanhoso e clima mais ameno, com boa influência das chuvas e dos solos locais, conferindo aos vinhos frescor, acidez e grande identidade.
A elaboração começa com a seleção das uvas, seguida pelo degrane e pela maceração em barrica de carvalho esloveno por 48 horas.
Após a inoculação de leveduras selecionadas, ocorre a cofermentação com madeira brasileira e a fermentação integral em barrica durante 10 dias.
Após o descube, o vinho passa por fermentação malolática e 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês, americano, esloveno e jequitibá rosa.
Por fim, é filtrado e engarrafado.
12 meses de maturação em barricas de carvalho francês, americano e Castanha do Brasil.
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