CAROL
de serviço
alcoólica
Petit Verdot e Tannat
O terroir da Serra Gaúcha é marcado por altitudes elevadas, relevo montanhoso e clima mais ameno, com boa influência das chuvas e dos solos locais, conferindo aos vinhos frescor, acidez e grande identidade.
A elaboração começa com a seleção das uvas, seguida pelo degrane e pela maceração a frio por 72 horas.
Após 10 dias de fermentação alcoólica, o vinho passa pela fermentação malolática e por 12 meses de maturação em barricas de carvalho.
Em seguida, é elaborado o blend com Tannat 2023 (30%) e Petit Verdot 2024 (10%), seguido de 15 dias com aduelas de madeira brasileira.
Por fim, passa por estabilização, filtração e engarrafamento.
12 meses de maturação em 60% do blend.
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