MALU
Syrah 65%, Merlot 38%, Vermentino 2%
O terroir da Serra Gaúcha é marcado por altitudes elevadas, relevo montanhoso e clima mais ameno, com boa influência das chuvas e dos solos locais, conferindo aos vinhos frescor, acidez e grande identidade.
Seleção de parcelas e cachos, seguida de degrane e maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas.
Fermentação em tanque de inox a 23 °C, com leveduras selecionadas e utilização de lascas de cabreúva, grápia e bálsamo.
Após a fermentação malolática, o vinho passa por barricas de carvalho francês e americano. Posteriormente, é realizado o blend de safras e cultivares, seguido de estabilização, filtração e engarrafamento.
Trasfega para barricas de carvalho americano e francês.
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