VALE DA PEDRA TINTO
Syrah
O terroir de Espírito Santo do Pinhal, no interior de São Paulo, combina altitude elevada, clima tropical de altitude, solos bem drenados e grande amplitude térmica, favorecendo a maturação equilibrada das uvas e resultando em vinhos de excelente concentração aromática, frescor, elegância e personalidade.
As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e enviadas à vinícola, onde os cachos foram desengaçados e as bagas transferidas para tanques de inox para maceração e fermentação.
O vinho estagiou por 8 meses em barricas de carvalho francês e, após engarrafado, descansou por mais 19 meses antes da comercialização.
8 meses em barricas de carvalho francês.
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