FAMILIA DARDANELLI BLEND DE TANNAT 2021
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R$ 140,65
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R$ 145,00
Sobre o vinho
O Tannat 2021 da Família Dardanelli é um vinho tinto de Las Violetas, Canelones, feito com uvas selecionadas à mão. Foi feito um blend de três vinificações: um Tannat envelhecido em barricas de carvalho francês, outro fermentado em barricas não tostadas e um Tannat fresco. Tem uma cor vermelha intensa com tons violáceos, uma grande estrutura e aromas de frutos vermelhos e passas. Na boca, tem um corpo robusto, com taninos macios e maduros graças ao seu envelhecimento em barricas francesas. É ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, queijos gordurosos e condimentados e refeições de panela.
Notas de Prova: Cor vermelha intensa com tons violáceos. No nariz lembra principalmente frutas vermelhas e passas. Na boca é um vinho encorpado, de estrutura, com sensações agradáveis proporcionadas pela acidez equilibrada, taninos macios e maduros como resultado da sua passagem por barricas francesas.
Técnica de Vinificação: Colheita manual de parcelas selecionadas. Desengace manual na adega para seleção dos melhores cachos. Foram selecionadas 3 uvas de diferentes vinhedos e a partir daí foram feitos 3 tipos de vinificação. Por fim, foi feito um lote que combina o potencial máximo dos três vinhos: um Tannat envelhecido por 6 meses em barricas de carvalho francês, outro que sofreu fermentação em barricas não torradas e o terceiro, um Tannat fresco.
Ficha Técnica
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Harmonização
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