Vinho branco Quinta de Sant’ana Mafra
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R$ 223,10
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R$ 230,00
QUINTA DE SANT’ANA MAFRA
BRANCO
de serviço
alcoólica
85% Fernão Pires, 15% Arinto
O terroir de Lisboa combina solos argilo-calcários, influência atlântica e um clima mediterrâneo moderado, originando vinhos frescos, equilibrados, aromáticos e de grande expressão.
As uvas foram vindimadas à mão em várias passagens pela vinha, de modo a manter a acidez e a frescura em algumas passagens e a riqueza da fruta noutras.
As uvas chegam à adega em caixas de 20 kg, seguindo-se o desengace e a prensagem suave dos bagos inteiros em prensa pneumática para extrair o melhor mosto.
O mosto repousa durante um dia a 10 °C para decantação. O Fernão Pires fermenta em cubas de aço inoxidável entre 12 e 13 °C com leveduras indígenas, enquanto o Arinto fermenta em barricas de carvalho francês.
O Arinto amadurece durante 6 meses em barricas de carvalho francês antes do blend dos dois lotes e do engarrafamento.
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