TEXTURA DA ESTRELA BRANCO 2020
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R$ 302,64
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R$ 312,00
Sobre o vinho
Produzido a partir de vinhas velhas do Dão, este vinho fermenta em barricas e foudre sem controlo de temperatura. É um vinho branco de baixa intervenção, muito elegante e com uma acidez viva apesar da sua densidade e complexidade. Rico e fresco, salivante com a sua acidez vibrante. Ainda um branco jovem com aptidão a evoluir em garrafa.
Notas de Prova: É um branco com aroma complexo. Casca de laranja, frutos secos crus e folha de chá seca são os mais evidentes. Na boca, tem acidez e mineralidade marcantes, a fruta cítrica é realçada como também uma textura cremosa da fermentação maloláctica parcial.
Técnica de Vinificação: Depois do desengace e prensagem, o mosto de lágrima decantou estaticamente durante 48 horas. A fermentação e o estágio ocorrem em tonel de carvalho francês de 2500 L (50%) e em barrica (50%). O vinho estagia 11 meses sur lie sem batonnage seguido de mais 4 meses em inox.
Ficha técnica
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