ANGELINA
de serviço
alcoólica
Cabernet Franc e Petit Verdot
O terroir da Serra Gaúcha é marcado por altitudes elevadas, relevo montanhoso e clima mais ameno, com boa influência das chuvas e dos solos locais, conferindo aos vinhos frescor, acidez e grande identidade.
A elaboração começa com a seleção das parcelas e dos melhores cachos nos vinhedos, seguida pelo degrane e pela maceração pré-fermentativa a frio por 72 horas.
Após a inoculação de leveduras selecionadas, ocorre a fermentação por 10 dias a 22 °C.
Depois do descube, o vinho passa por fermentação malolática em barricas de carvalho americano, francês, esloveno e bálsamo, de 1º, 2º e 3º uso.
O vinho permanece por 12 meses em barrica antes da filtração e do engarrafamento.
12 meses em barrica.
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